Kakishibu: tisícročie japonského tanínu z kaki, od rybárskych sietí po mydlo

Mydlo kaki môže vyzerať ako nedávny internetový objav. Nie je. Zložka, vďaka ktorej funguje, tanín z kaki, je v Japonsku pracovným materiálom najmenej tisíc rokov pod názvom kakishibu. Poznanie toho, odkiaľ pochádza, uľahčuje posúdiť, ktoré moderné produkty sú skutočné.

Čo je kakishibu

Kakishibu je šťava z nezrelých sťahujúcich kaki (Diospyros kaki), rozdrvená a ponechaná kvasiť jeden až tri roky. Nezrelé kaki je takmer nejedlé, pretože je nabité trieslovinami, rovnakou triedou zlúčenín, ktoré spôsobujú, že silný čaj a červené víno pôsobia vysušujúco. Kvasenie ich koncentruje a mení šťavu na sýto červenohnedú. Hotová tekutina je prírodný konzervant, hydrofóbny prípravok, farbivo a dezodorant naraz.

Kde sa používalo

• Rybárske siete a laná. Natreté siete odolávali hnilobe a morskej vode oveľa dlhšie. Je to najstaršie zdokumentované použitie, od obdobia Heian.
• Papier a dáždniky. Washi ošetrené kakishibu sa stáva vodovzdorným a pevným. Používalo sa na dáždniky, plášte do dažďa, vejáre a šablóny na farbenie kimon.
• Drevo. Sudy na sake, exteriéry domov a nábytok sa ním konzervovali. Farba sa pôsobením slnka prehlbuje, preto majú staré japonské domy ten teplý hnedý odtieň.
• Látky a brnenie. Bavlna farbená kakishibu sa nosila medzi farmármi a rybármi. Kožené a lakované súčasti brnenia sa ním ošetrovali proti vlhkosti a plesni.
• Medicína a nápoje. Ľudová medicína ho používala na popáleniny a ako sťahujúci prostriedok. Výrobcovia sake ho používali na číranie nápoja.

Od konzervantu k dezodorantu

Vlastnosť za všetkými týmito použitiami je rovnaká: triesloviny sa viažu na bielkoviny, oleje a oxidované zlúčeniny. Toto viazanie zabíja plesne na rybárskej sieti a fixuje farbivo v látke. Koncom dvadsiateho storočia začali japonskí vedci skúmať schopnosť tanínu neutralizovať molekuly zápachu a v roku 2001 výskumný tím identifikoval 2-nonenal ako zlúčeninu za charakteristickým telesným pachom starších dospelých, kareishu. Tanín z kaki bol vnímaný ako prirodzene vhodný na riešenie nonenalu. Mydlo kaki rýchlo nasledovalo a odvtedy je bežným produktom v japonských lekárňach. Naše vysvetlenie nonenalu pokrýva chémiu.

Prečo na tejto histórii pri nákupe záleží

1. Je to extrakt, nie vôňa. Parfum kaki alebo obrázok ovocia nepridáva žiadny tanín. Hľadajte skutočný extrakt z kaki (Diospyros kaki) v zozname zložiek.
2. Mydlo nie je kakishibu. Kakishibu bolo koncentrované rokmi kvasenia. Moderné mydlo kaki používa extrakt ako jednu zložku v čistiacom základe, takže ho posudzujte ako mydlo, nie ako tradičnú tekutinu.
3. Vždy sa spájalo s niečím. Remeselníci miešali kakishibu s olejmi a lakmi. V mydle potrebuje tanín popri sebe hydratačné zložky, inak pokožku vysúša. KAKIORA ho z tohto dôvodu spája s glycerínom a zmäkčujúcimi látkami pre pokožku v jemnom základe bez mydla.

Kakishibu dnes

Tradičné kakishibu sa stále vyrába v Kjóte, Nare a Gifu a našlo nové využitie ako prírodná povrchová úprava dreva a textilné farbivo mimo Japonska. Mydlo je jeho najrozšírenejšia moderná forma. Myšlienka nie je nová; obal je.

Ďalšie čítanie

• Prínosy mydla kaki
• Funguje mydlo kaki naozaj?
• Vedľajšie účinky mydla kaki a citlivá pokožka